Pizza Brot

Es gibt Pizza Brot !

Pizza Brot mit Spinat und Käse

Pizza Brot

Für unserer Pizza Brot mit Spinat und Käse benötigen wir folgendes Equipment:

  • Backofen
  • Pizzastein
  • Einschießer (kann auch ein Pappelbrett in der Stärke 3mm sein, mit Backpapier)
  • optional eine Gärbox (ein warmes Plätzchen und ein feuchtes Küchentuch tut es auch)

 

  • Reibe für Käse
  • Knoblauchpresse, Pizzaschneider
  • Schere und einen Frühstücksbeutel

 

Zeitaufwand:

Passiv: ca. 90 Minuten (Gehzeit)

Aktiv: ca. 10 Minuten 

Backzeit: ca. 8 – 10 Minuten (Kein Umluftofen! – 250°C vorgeheizt)

Zutaten:

1 Portion Pizzateig

120g TK Blattspinat portionierbar

54g Edamer Käse 40% i.d.Tr. (ca. 1,5 Scheiben)

 

Der Käse sollte mindestens 40% Fett i.d.Tr. haben damit er noch Fäden zieht.


Rezept:

Zubereitung für Spinat und Käse:

  1. TK Spinat in einem Frühstücksbeutel auftauen lassen.
  2. Aufgetauten Spinat mit einer Schere klein schneiden.
  3. Den Käse mit einer Reibe fein reiben.
  4. Wer mag kann noch Knoblauch und Chili dazu tun.
  5. Alle Zutaten vorsichtig in einer Schüssel vermengen.

 

Zubereitung Teig:

  1. Den Pizzateig zuerst rundwirken.
  2. Dann den Teig in eine längliche Form bringen und in der Gärbox bei 30°C eine halbe Stunde gehen lassen.
  3. Den Teig vorsichtig in die endgültige Form bringen und wieder eine halbe Stunde gehen lassen.
  4. Noch einmal in Form bringen und ein letztes Mal eine halbe Stunde gehen lassen.
  5. Die Spinat-Käse-Mischung gleichmäßig auf dem Teig verteilen. Unbedingt schauen, dass der Teig nicht am Boden klebt. Etwas Mehl kann da helfen.
  6. Vorsichtig mit dem Einschießer in den vorgeheizten Ofen auf den Pizzastein befördern.

 

 


Im Detail -Teig-

 

Pizza Brot Wir brauchen einen Pizzateig. (Am besten selbst gemacht!)

 

 

 

 

 

Pizza Brot Den Teig ‚rundwirken‘. Also mit den Fingern von außen in die Mitte ziehen und etwas eindrücken.

 

 

 

 

Pizza Brot Den runden Teig in eine längliche Form bringen.

 

 

 

 

Pizza BrotJetzt muss der Teig, am besten in der Gärbox, bei 30°C eine halbe Stunden ‚gehen‘. Es auch auf einem Brettchen mit Backpapier, einen Backrahmen drum und ein feuchtes Handtuch darauf.

 

 

 

 

Pizza BrotNach 30 Minuten, den Teig in die endgültige Form bringen und noch einmal eine halbe Stunden ‚gehen‘ lassen.

 

 

 

 

Pizza BrotWieder nach 30 Minuten, den Teig noch einmal in Form bringen und schauen, dass er nicht am Boden klebt. Sollte er kleben, etwas Mehl zwischen Teig und Backpapier geben. Und ein letztes Mal eine halbe Stunden ‚gehen‘ lassen.

 

 


Im Detail -Spinat & Käse-

 

Pizza BrotDen Spinat in einem Frühstücksbeutel auftauen lassen.

 

 

 

 

Pizza Brot        Pizza BrotDen aufgetauten Spinat zusammendrücken und die Flüssigkeit heraus drücken.

 

 

 

 

Pizza Brot        Pizza BrotDen Spinat mit einer Schere klein scheiden.

 

 

 

 

Pizza Brot        Pizza BrotDen Käse fein reiben. Wer mag nimmt noch Chili, Muskatnuss und Knoblauch dazu.

 

 

 

 

Pizza Brot        Pizza BrotSpinat, Käse und Gewürze vorsichtig vermengen.

 

 

 

 

Im vorgeheizten Backofen (Kein Umluftofen), bei 250°C auf einem Pizzastein ca. 8 – 10 Minuten backen.

Pizza Brot     Pizza Brot

Pizza Brot

 

 

 

 

 

 

Guten Appetit.

 

 

 

 


hrwerte

Pizza BrotPizzateig
(bei 150 g Mehl)
Spinat
TK (120 g)
Edamer 40% i.d.Tr.
(1,5 Scheiben)
Nährwerte
Kcal52233,6170725,6
Fett1,5 g0,7 g12,6 g14,8 g
Kohlenhydrate108,0 g2,4 g0,0 g110,4 g
Zucker1,1 g0,6 g0,2 g1,9 g
Ballaststoffe6,0 g2,2 g0,0 g8,2 g
Protein
(Eiweiß)
15,0 g2,4 g14,0 g31,4 g
Salz2,5 g0,12 g1,1 g3,72 g

Die Nährwertangaben stammen vom Institut für Ernährungsinformation www.ernaehrung.de und von den jeweiligen Verpackungen.

Ich wünsche dir viel Spass und viel Erfolg mit dieser Anleitung.

Guten Appetit

Andreas Eckardt

-Übung macht den Meister-

Das © Copyright aller Fotos liegt bei Andreas Eckardt.

Den Tag in Blöcke aufteilen um effizienter zu leben

Den Tag in Blöcke aufteilen um effizienter zu leben

und trotzdem die Zeit zum entschleunigen haben!

Ich greife hier nochmal das Thema von meiner Home Seite auf und erkläre wie ich das mit den in Blöcke aufteilen meine und du das auch in dein Leben bringen kannst.

Ich habe irgendwann festgestellt, dass mir besser geht, wenn ich jeden Tag zur gleichen Zeit aufstehe. Jeden Tag, auch am Wochenende und an Feiertagen. Natürlich nicht 365 Tage am Stück denn irgendwann muss auch mal feierngehen sein und dann ausschlafen. Aber dann herrscht wieder Disziplin!

Früher, grade als Teenager hatte ich sehr unregelmäßige Zeiten was das anging.

Den Tag in Blöcke aufteilen um effizienter zu leben.

Ich bin selbständig im Bereich Hausverwaltung und habe seit 2010 kein Büro mehr!

Nachteile: bisher keine

Vorteile: Ich stehe morgens nicht mehr im Stau. Die Parkplatzsuche entfällt auch. Ich brauche keinen Büroanschluss für Internet und Telefon. Ich kann schneller auf Kunden reagieren.

Den Tag in Blöcke aufteilen zum entschleunigen und effizienter Leben. Wie soll das gehen?

Ein normaler Tagesablauf mit Home Office sieht bei mir so aus:

Den Tag in Blöcke aufteilen um effizienter zu leben – so teile ich die einzelnen Blöcke ein:

 


1. Block von 08:20 bis 09:30 Uhr

Den Tag in Blöcke aufteilen um effizienter zu leben 1-Block

Aufstehen! Kein Snooze am Handy! Aufstehen! Teewasser heiß machen dann ins Badezimmer.

Mein Frühstück besteht aus zwei Tassen grünem Tee. Loser Tee, nicht so ein aromatisierter im Beutel. Während ich den Tee trinke checke ich eMails, Telefon, Fax und Anrufbeantworter. Ich kann also schon sehr früh auf Anfragen oder Probleme per eMail oder Telefon reagieren. Nebenbei laufen Nachrichten im TV und noch den Wetterbericht mit der WetterApp abgleichen.


2. Block von 09:30 bis 10:15Uhr

Den Tag in Blöcke aufteilen um effizienter zu leben 2-Block

Dieser Block kann unterschiedlich lang sein, je nachdem wieviele Kilometer ich joggen will oder ich in mein Fitnessstudio gehe und was ich dort mache. Das hängt u.a. vom Wetter ab und natürlich wieviel ich zu tun habe.

09:30 Uhr: Gymnastik, Dehnen, Aufwärmen und dann gehe ich joggen oder alternativ ins Fitnessstudio. (das befindet sich praktischerweise bei mir im Untergeschoss)


3. Block von 10:15 bis 11:30 Uhr

Den Tag in Blöcke aufteilen um effizienter zu leben 3-Block

Ich bin wieder zu Hause und lasse das Badewasser ein.

Wieder eMails und Anrufbeantworter checken und die Leute anrufen die auf meinen Anruf warten. Sonst Rechnungen prüfen und überweisen, Buchhaltung aktuell halten und so weiter.

Noch eine Tasse grünen Tee machen und ins Badezimmer.


4. Block von 11:30 bis 12:45 Uhr

Den Tag in Blöcke aufteilen um effizienter zu leben 4-Block

Essen vorbereiten: Zu Hause in meiner Küche und auch noch frisch gekocht. Früher irgendwo in der Stadt oder mitgebracht. (aus heutiger Sicht ein furchtbarer Gedanke)


5. Block von 12:45 bis 13:25 Uhr

Den Tag in Blöcke aufteilen um effizienter zu leben 5-Block

Meistens lässt es die Zeit zu, dass ich jetzt einen Spaziergang mache und nochmal frische Luft bekomme, so 30 – 40 Minuten. Ich verbinde dies meistens mit dem Einkauf von einigen Sachen. Der Sinn ist nach dem Essen etwas Bewegung an der frischen Luft. (früher habe ich eine Tasse Kaffee getrunken, mach ich allerdings gar nicht mehr. Erst bin ich auf entkoffeinierten Kaffee umgestiegen und nach einem Jahr dann ganz ohne Kaffee.)


6. Block von 13:25 bis 15:45 Uhr

Den Tag in Blöcke aufteilen um effizienter zu leben 6-Block

Buchhaltung und Telefondienst


7. Block von 15:45 bis 16:30 Uhr

Den Tag in Blöcke aufteilen um effizienter zu leben 7-Block

Heute war ich nur eine kurze Strecke joggen, also steht jetzt noch eine Einheit Fitnessstudio an.


8. Block von 16:30 bis 17:30 Uhr

Den Tag in Blöcke aufteilen um effizienter zu leben 8-Block

Essen vorbereiten und genießen! Ganz wichtig!


9. Block von 17:30 bis 19:00 Uhr

Den Tag in Blöcke aufteilen um effizienter zu leben 9-Block

Private Zeit für Telefon und Social Media. Aber auch immer geschäftliche Gespräche.


10. Block von 19:00 bis 20:15 Uhr

Den Tag in Blöcke aufteilen um effizienter zu leben 10-Block

Meistens mache den Abwasch oder der Fernseher läuft. Seit einiger Zeit beschäftige ich mit dem Thema Yoga


11. Block von 20:15 bis 22:15 Uhr

Den Tag in Blöcke aufteilen um effizienter zu leben 11-Block

Das ist jetzt die Zeit die ich mit meinem Blog verbringe und schreibe das was du jetzt liest. Es ist Dienstag und grade 22:03 Uhr, der NightShift Modus meines Monitors sagt mir, dass es Zeit ist den Laptop zuzuklappen.


12. Block von 22:15 bis 00:00 Uhr

Den Tag in Blöcke aufteilen um effizienter zu leben 12-Block

Der Laptop ist zugeklappt, das Telefon ist auf lautlos geschaltet und ich schaue mir noch einen Film an.


Jetzt kommt der Wichtigste Teil!

Die Zeit zwischen Block 12 und Block 1.

Schlaf.los durch die Nacht oder fit für den Tag

Es ist der bewußte Umgang mit meiner Zeit, der mir erlaubt (fast) jeden Tag Sport zu machen.

Dazu gehört ein bisschen Disziplin, seinen Tag zu strukturieren. Wenn das aber perfekt klappt, sieht der Aussenstehende leider nicht die Struktur sondern nur dass es bei demjenigen anscheinend auf Anhieb klappt und zwar den ganzen Tag lang, jeden Tag.

Ich höre dann immer wieder so Sätze wie: „Ja, wenn ich den ganzen Tag Zeit hätte, dann….“ Leider klappt das so nicht. Es ist nicht die Zeit, die wir nicht haben, sondern wie wir die Zeit die wir haben richtig einplanen.

Ich muss also planen, strukturieren und danach leben. Keine Ausnahme, außer im Notfall!

Der erste und letzte Block sind immer fest und ändern sich nicht.

Aber wenn z.B. morgens mehr zu tun ist kann das auch so aussehen:

Es müssen auch nicht immer 12 Blöcke sein, sondern es hängt davon ab was zu ist:

Dieses Aufteilen ist kein starres System, sondern kann ganz flexibel genutzt werden. Wichtig ist nur, dass jeder Block der erledigt werden muss seine eigene Priorität hat.

Außentermine sammle ich immer und plane dann eine Route an einem oder auch an zwei Tagen in der Woche ein. D.h. ich habe mehrere Termine die ich dann nach und nach abfahre und erledige. Die Planung hält sich in Grenzen, da ich weiß wie lange jeder Termin braucht. Mit meinen Kunden mache ich immer eine Zeitspanne aus, z.B. 13.00 bis 13.30 bin ich da. Keinen festen Termin wie Punkt 13.00 Uhr. Es kann und wird Staus gegen, Unfälle, Baustellen oder irgendwas anderes. Jeder kennt das und bisher hat auch jeder dafür Verständnis aufgebracht.

Mein Außentermin Tag kann so aussehen:

 

Neulich war ich 20 Minuten zu früh in Düsseldorf Hamm. Das Objekt lag ca. 500 Meter vom Rhein entfernt, also bin ich am Rhein spazieren gegangen, habe eine Banane gegessen und ein paar Fotos gemacht.

Am Schluss dieser Tour gehe ich dann meistens noch um einen See joggen. Bei mir ist das der Unterbacher See in Düsseldorf, weil ich die meisten Termine in und um Düsseldorf habe.

Fazit:

Planen, Strukturieren und danach leben. Keine Ausnahmen, außer im Notfall!

Fang an in den Tag zu leben

der Tag wartet nicht auf dich !

ich wünsche dir viel Spass & viel Erfolg

Andreas

 

Es hat mich erwischt – Ich habe eine Erkältung

Es hat mich erwischt – Ich habe eine Erkältung.

Nach über 14 Jahren ohne Erkältung.

Warum schreibe ich so etwas banales, wie eine Erkältung auf? Weil ich es geschafft habe 14 Jahre keine Erkältung zu bekommen.

Es hat mich erwischt – Ich habe eine Erkältung.

Diese Chronologie soll daran erinnern, dass es sich nicht lohnt eine Erkältung zu durchleben. Es gilt erst gar keine Erkältung zu bekommen.

Da ich nicht gut genug auf mich aufgepasst habe ist mir folgendes passiert:

Es ist Mittwoch der 28. März: 10.45 Uhr, es ist kühl und etwas windig. Ich befinde mich in einer kalten Wohnung mit ausgeschalteter Heizung. Es ist die Vorbesichtigung zur Übergabe dieser Wohnung an den Vermieter am nächsten Tag. Ich soll als Zeuge fungieren. Das Pärchen welches noch in der Wohnung weilt, zeigt mir alles Nötige. Die ganze Besichtigung dauert ca. 1 Stunde. Was ich nicht bemerke, ist, das die Frau eine Erkältung hat.

Im Anschluss folgt: Einkaufen und ein halbe Stunde am See joggen.

Donnerstag, 29. März: 09.45 Uhr, Übergabe des Objektes. Es ist kälter als gestern und ich habe ein bisschen Halsschmerzen. Die Heizung ist aus. Wir halten uns sehr viel im Außenbereich auf. Das Objekt ist ein alter Bauernhof und es müssen viele Zähler und Zwischenzähler an sehr unzugänglichen Stellen abgelesen werden. 11.15 Uhr mir ist kalt und die Übergabe ist erledigt.

Mein Immunsystem wehrt sich.

Donnerstag auf Freitag: Ich habe Erkältungserscheinungen. Mir ist kalt und heiß im Wechsel, meine Haut tut weh, ich habe Halsschmerzen.

Freitag auf Samstag: Halsschmerzen, Wechsel zwischen kalt und heiß und Empfindlichkeit der Haut, Fieber und starke Kopfschmerzen.

Um 02.45 Uhr Kopfschmerzen unerträglich, ASS genommen. Es hat mich erwischt – Ich habe eine Erkältung. Ich sitze auf der Couch und stelle fest, dass ich kein Kratzen im Hals habe, sondern nur das Zäpfchen entzündet ist und ich durch die Nase frei atmen kann. 03.05 Uhr ich gehe wieder schlafen.

Samstag, 31. März: Ich fühle mich niedergeschlagen. Mittags ziehe ich los und kaufe eine Ingwer Knolle und eine Salbei Pflanze. Die Blätter des Salbei wasche ich kaue sie dann pur. Das beruhigt den Hals. Den Ingwer habe in dünne Scheiben schneiden und mit kochendem Wasser aufgießen, etwas ziehen lassen und dann wie Tee trinken. Das tut echt gut.

Es hat mich erwischt - Ich habe eine Erkältung

Abends fühle ich mich wieder ok. Mein Hals tut noch weh aber besser.

Sonntag, 1. April: Ich habe Halsschmerzen, bin niedergeschlagen und alles ist irgendwie anstrengend.

Montag, 2. April: Ich fühle mich besser. Mein Körper scheint sich erfolgreich zu wehren.

Dienstag, 3. April: Meine Nase ist ein bisschen zu und mir geht es wieder schlechter.

Mittwoch, 4. April: In der Nacht 5x wach mit Fieber, Kopfschmerzen, Halsschmerzen, Nase zu und Husten mit Auswurf. Mein Körper hat den Kampf verloren und die Erkältung hat gewonnen.

Es hat mich erwischt – Ich habe eine Erkältung.

Donnerstag, 5. April: Um 12.00 Uhr aufgewacht. Ich habe durchgeschlafen, bin verschwitzt und trotzdem ist mir kalt. Nase ok. Ich esse eine Hühnersuppe, später probiere ich ein paar Mandeln, gute Nährstoffe und kratzen nicht im Hals.

Freitag, 6. April: Um 11.00 Uhr aufgestanden. Etwas Kopfschmerzen. Draußen 14°C und Sonne. 45 Minuten mit Sonnenbrille spazieren und nebenher einkaufen.

Samstag, 7. April: Um 6.00 Uhr muss ich eine Aspirin nehmen und dann bis 12.20 Uhr schlafen. Mein Befinden geht so. Draußen über 20°C und Sonne. Ich gehe 60 Minuten spazieren.

Sonntag, 8. April: Um 12.20 aufstehen, ich muss eine Aspirin nehmen. Draußen sind es 23°C , ich gehe über 2 Stunden spazieren. Anstrengend aber gut.

Montag, 9. April: 09.20 Uhr wach. Irgendwie läuft alles in Zeitlupe ab.

Dienstag, 10. April: Morgens immer noch verschleimt mit Eiter.

Mittwoch, 11. April: 8.20 Uhr wach, ich habe trockenen Husten, weniger verschleimt.

Donnerstag, 12. April: Immer noch Husten wie gestern.

Freitag, 13. April: Husten, aber meiner Nase geht es besser.

Samstag, 14. April: Etwas Husten, Nase gut, 90 Minuten spazieren, Sonne angenehm.

Es wird nur sehr langsam besser.

Sonntag, 15. April: Nase normal. 60 Minuten spazieren, Hals besser, ich kann einige Zeit sprechen ohne zu husten. Leichtes Training mit nur 1 Satz.

Montag, 16. April: Hals noch besser. Einkaufen. Training 1 Satz. Ich will am Mittwoch um den See walken und ein vielleicht einen Teil der Strecke joggen?!

Dienstag, 17. April: Etwas Halsschmerzen und etwas Druck auf dem Kopf. Ich kann mich sehr schlecht konzentrieren.

Mittwoch, 18. April: Soweit so gut. Für um den See ist es mir zu warm 23°C und ich fühle mich doch nicht so fit.

In den folgenden Tagen erhole ich mich immer mehr und kann mich auch besser konzentrieren.

Sonntag, 22. April: Ich gehe 5,4 Kilometer walken mit wenigen Jogging Einlagen, alles langsam.

Montag, 23 April: 8,3 Kilometer walken und teilweise joggen. Durchschnittszeit pro Kilometer 7.45 Minuten. Alles noch langsam aber gut.

Mittwoch, 25. April: Nonstop um den Unterbacher See gejoggt. Durchschnittszeit pro Kilometer 6.08 Minuten. Alles gut.

Fazit:

Ich habe das hier jeden Tag aufgeschrieben und jetzt wo ich das alles noch einmal durchgehe, komme ich ganz klar zu dem Entschluss: Ich brauche keine Erkältung oder Grippe in meinem Leben.

Ich muss das nicht haben !!! Und ich muss noch besser auf mich aufpassen !!!

Wenn doch nur jeder so denken würde. (Vielleicht hilft diese Chronologie es sich noch einmal in Erinnerung zu bringen wie unangenehm eine Erkältung sein kann. So als Profilaxe.)

Bleibe Gesund!

viel Spass & viel Erfolg
andreas

Foto © Copyright by Andreas Eckardt

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Das Seifenstück wird immer kleiner und dünner. Bis es so dünn und klein ist, dass es fast bricht. Das ist jetzt eigentlich der Zeitpunkt um es im Restmüll zu entsorgen. Aber ich kann Restmüll vermeiden und keine Seifenreste wegschmeißen, wie das geht?

Lösung:

Nachdem ich das neue Seifenstück benutzt habe presse ich zwischen beiden Händen das dünne alte Stückchen auf das nasse neue Stück. Das trocknet dann zusammen und kann beim nächsten Mal ganz normal benutzt werden. So verbraucht sich das alte kleine Stückchen in Verbindung mit dem neuen Seifenstück. Und ich habe keinen Restmüll produziert.

Ein Bild macht das Ganze klarer:

Restmüll vermeiden und keine Seifenreste wegschmeißen
Neue Seife mit darauf gepresster Restseife.

Dazu kam es, weil ich viel zu faul bin nach dem Baden noch einmal das kleine Seifenstück anzufassen und in den Hausmüll zu befördern. Ich müsste daran denken, dass noch Restmüll im Seifengitter an der Badewanne ist, dann das wahrscheinlich noch feuchte Stückchen anfassen, in der Küche entsorgen und mir danach wieder die Finger waschen. Nein, dazu bin ich definitiv zu bequem. So musste ich einen Weg finden den ich jetzt hier beschrieben habe.

Mach mit und vermeide Restmüll. (In diesem Fall: Sei faul)

Das ist zwar nur ein ganz ganz kleiner Schritt um Müll zu vermeiden, aber wenn das immer mehr Menschen machen und natürlich noch viele andere Maßnahmen. Dann wird es vielleicht helfen.

Update: Letzte Woche war ich bei meinen Vater im Bad und habe mir die Finger gewaschen. Und siehe da, es klebte ein kleines Stückchen Restseife auf einem neuen Stück. Er hatte bisher auch immer seine Mülltonne mit der Restseife gefüttert.

Was machst du mit deiner Restseife?

Wie vermeidest du Restmüll?

viel Spass & viel Erfolg
andreas

Foto © Copyright by Andreas Eckardt

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Warum weichen die Nährwertangaben von verschiedenen Herstellern und auch von Internet Quellen voneinander ab ?

Beim erstellen meiner Nährwert Tabelle bin ich auf dieses Problem gestoßen.

Warum weichen Nährwertangaben voneinander ab:

Der Bundesverband der Verbraucherzentralen und Verbraucherverbände – Verbraucherzentrale Bundesverband e.V. (vzbv) hat dafür folgende Erklärung auf seiner Seite: www.lebensmittelklarheit.de

Lt. EU-Lebensmittelinformationsverordnung dürfen die einzelnen Nährstoffe auf verschiedene Weise ermittelt werden. Es können Lebensmittelanalysen des Herstellers genutzt werden, aber auch eine Berechnung auf Grundlage von bekannten oder tatsächlichen Durchschnittswerten oder eine Berechnung auf Grundlage von „allgemein nachgewiesenen und akzeptierten Daten“ – zum Beispiel: Standard – Nährwerttabellen.

Das ist nur ein Auszug, den ganzen Artikel kannst du dir hier ansehen:

www.lebensmittelklarheit.de/forum/unterschiedliche-naehrwertangaben-fuer-das-gleiche-lebensmittel

 

Wie ich dazu gekommen bin überhaupt bei den Nährwerten nach zuhaken?

Ich brauchte Daten für meine Nährwert Tabelle und nahm alles was ich so in der Küche hatte unter die Lupe. Die Packung umdrehen und die Nährwerte ablesen. So weit und so gut. Meistens fehlten aber die Angaben für die Ballaststoffe. Im Internet wurde ich dann fündig. Es gab zwar kleinere Abweichungen, die ich nicht weiter für aussergewöhnlich hielt. Jetzt backe ich seit einiger Zeit einmal die Woche ein Roggen-Dinkel-Körner-Brot. Bei den Kürbiskernen gab es Abweichungen von 35 Kcal je 100g, Eiweiß reichte von 24,4 g bis 37,0 g je 100g und Zucker von 1,3 g bis 2,9 g je 100g. Wie kann das sein? Meine Packung und das Internet stimmten nicht überein. Ich kaufte dann von unterschiedlichen Herstellern Kürbiskerne. Jedoch stimmten die Werte nicht überein. Es wurde noch undurchsichtiger.

Schließlich fing ich an zu recherchieren warum das so ist. Das Ergebnis kannst du oben lesen.

Leider gibt es diese Abweichungen in den Nährwerten, aber zumindest gibt es eine Erklärung warum das so ist.

Ich wünsche dir

viel Spass & viel Erfolg

Andreas

 

Foto © Copyright by Andreas Eckardt

 

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Fettuccine mit Spinat und Käse

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Fettuccine mit Spinat und Käse

 Fettuccine mit Spinat und Käse

Für unsere Fettuccine mit Spinat und Käse benötigen wir folgendes Equipment:

  • Herd mit mindestens 2 Flammen
  • Topf klein mit Deckel
  • Topf groß mit Deckel
  • ein kleines Schälchen für Gewürze

 

  • Gabel und Löffel
  • Kochlöffel (wenn möglich mit eckigem Unterteil)
  • Sieb oder Seiher
  • Pfeffermühlen für schwarzen und weißen Pfeffer
  • Reibe für Parmesankäse (nur wer mag)
  • Reibe für Muskatnuss
  • Knoblauchpresse
  • Messer klein

 

Zeitaufwand:

Passiv: 10 – 15 Minuten (bis das Wasser kocht)

Aktiv: ca. 15 Minuten (bis alles gar ist)

Zutaten:

140g Dinkel Fettuccine getrocknet (oder andere Pasta)

150g TK Blattspinat portionierbar (Tiefgekühlt)

54g Edamer Käse 40% i.d.Tr. (ca. 1,5 Scheiben)

 

Der Käse sollte mindestens 40% Fett i.d.Tr. haben damit er noch Fäden zieht.

Eine tolle Variante ist Blauschimmelkäse.


Rezept:

Fettuccine mit Spinat und Käse4 Portionen3 Portionen2 Portionen1 Portion
Fettuccine trocken560 g420 g280 g140 g
Blattspinat TK600 g450 g300 g150 g
Edamer 40% i.d.Tr.6 Scheiben ca. 216 g4,5 Scheiben ca. 162 g3 Scheiben ca. 108 g1,5 Scheiben ca. 54 g
Knoblauchzehen4 Stück3 Stück2 Stück1 Stück
Muskatnuss
nach Geschmack
Pfeffer weiß
nach Geschmack
Pfeffer schwarz
nach Geschmack
Salz
zum Kochwasser für die Fettuccine geben

Zubereitung für 1 Portion Spinat und Käse:

  1. TK Spinat in einem kleinen Topf auf kleinster Flamme zugedeckt aufsetzen.
  2. Knoblauch schälen, Muskatnuss reiben und den Pfeffer mahlen. (Schälchen)
  3. Nach 9 Minuten: Muskat, Pfeffer und den gepressten Knoblauch zugeben.
  4. Schauen wie viel Flüssigkeit im Topf ist. Nur wenig, dann den Deckel auf Kippe legen, ist viel Flüssigkeit vorhanden, dann ohne Deckel weitergaren.
  5. Nach 3 Minuten den Käse auf den Spinat legen und den Deckel drauf legen.
  6. Nach 2 Minuten die Flamme ausschalten. Beim Ceran oder E-Herd auch früher.
  7. Nach 1 Minute den Spinat/Käse auf den Teller geben und mit einer Gabel verrühren.

 

Zubereitung für 1 Portion Fettuccine:

  1. Wasser mit einer Prise Muskatnuss zum kochen bringen.
  2. Die Fettuccine in den Topf geben und umrühren um ein Verkleben zu verhindern. Nach einer Minute noch einmal umrühren.
  3. Die fertigen Fettuccine in ein Sieb abgießen.
  4. Einen EL Olivenöl in den Topf geben.
  5. Die Fettuccine wieder zurück in den Topf befördern und kurz in dem Öl schwenken oder umrühren. So dass sich das ÖL um die Pasta legen kann. (Das hat den Sinn, dass die Fettuccine einen leichten Ölfilm bekommen um beim Aufrollen mit der Gabel nicht zu reißen.)
  6. Die Fettuccine auf die Spinat-Käse Mischung geben. Parmesan wer mag ?

 


3 Aufgaben

Fettuccine mit Spinat und Käse

1.

Finde heraus wie lange es dauert bis der Spinat samt Käse bei dir fertig ist.

2.

Finde heraus wie lange es dauert bis die Pasta bei dir fertig ist.

Daraus ergeben sich für dich zwei verschiedene Anfangszeiten.

Als Beispiel meine Zeiten:

Spinat:

  1. Der TK Spinat ist bei mir auf kleinster Flamme nach 9 Minuten komplett aufgetaut.
  2. Flüssigkeit reduzieren, Gewürze zugeben und Käse schmelzen dauert ca. 6 Minuten.
  3. Alles braucht bei mir also 15 Minuten + auf dem Teller vermischen.

Fettuccine:

  1. Die Fettuccine brauchen bei mir 10 Minuten + Abschütten + in Öl schwenken.

Das bedeutet:

Ich muss den Spinat ca. 5 Minuten früher aufsetzen als ich die Pasta ins Wasser gebe.

3.

Finde heraus wie viel Gramm die normale Portion für dich wiegt,

so kannst du Reste vermeiden.

Genug geschrieben, lass anfangen:

Hier ist das Ziel:

Fettuccine fertig

Und so geht´s:


Im Detail -Spinat & Käse-

 

spinat-1-Spinat auf kleinster Flamme zugedeckt aufsetzen.

 

 

 

 

 

spinat-2-Nach 9 Minuten:

Muskat, Pfeffer und Knoblauch darüber geben und verrühren.

 

 

 

 

spinat-2b-

Auf Flüssigkeit achten.

Nach 3 Minuten den Käse auf den Spinat legen und zudecken.

Nach 2 Minuten den Herd ausschalten.

Ggf. auch früher, je nach Herd.

 

 

spinat-3-

spinat-4-Alles auf dem Teller vermischen.

 

 

 

 

 


Im Detail -Fettuccine-

 

wasser_muskatMuskatnuss in das noch kalte Wasser reiben.

Wasser zum kochen bringen.

 

 

 

 

pastawasser

Zuerst etwas Salz ins Wasser geben,

dann die Pasta. Umrühren und nach einer

Minute noch einmal umrühren.

 

 

 

sieb

Wenn die Pasta gar ist kannst du

sie in einem Sieb abgießen.

 

 

 

 

oel-2-pastaoel

Etwas Olivenöl im Topf erhitzen und die Pasta kurz darin schwenken.

Die Fettuccine auf den Spinat geben.

Wer mag Parmesan darüber.

 

Guten Appetit.

 

 


hrwerte

Fettuccine mit Spinat und KäseBlattspinat TKEdamer 40% i.d.Tr.Dinkel FettuccineOlivenölNährwerte fürNährwerte für
Nährwerte für150 g54 g140 g2 g1 große Portion1/2 Portion
Kcal4217057718807404
Fett0,9 g12,6 g8,7 g2,0 g24,2 g12,1 g
Kohlenhydrate3,0 g0,0 g97,3 g <0,01 g100,3 g50,2 g
Zucker0,7 g0,2 g1,8 g0,0 g2,7 g1,4 g
Ballaststoffe2,8 g0,0 g5,2 g0,0 g8 g4 g
Protein (Eiweiß)3,0 g14,0 g23,3 g0,0 g40 g20 g
Salz0,15 g1,1 g0,15 g0,0 g1,4 g0,7 g


Die Nährwertangaben stammen vom Institut für Ernährungsinformation www.ernaehrung.de und von den jeweiligen Verpackungen.

Ich wünsche dir viel Spass und viel Erfolg mit dieser Anleitung.

Guten Appetit

Andreas Eckardt

-Übung macht den Meister-

Das © Copyright aller Fotos liegt bei Andreas Eckardt.

Keine Erkältung durch warm baden und kalt abduschen

Keine Erkältung durch warm baden und kalt abduschen.

Ich hatte seit 14 Jahren keine Erkältung mehr.

Eine simple Anwendung, die das Immunsystem stärkt hat mir geholfen. Dazu kommen Ruhe und Schlaf, Bewegung an der frischen Luft und immer, wirklich immer, die Hände waschen wenn ich nach Hause komme.

Meine „Keine Erkältung durch warm baden und kalt abduschen“ Anwendung:

Ich bade angenehm warm anstatt zu duschen, dabei erledige ich Haare wachen auch alles andere was ich hier jetzt nicht näher erklären muss, dann lasse ich das Wasser ab und warte bis es fast abgelaufen ist. Nun drehe das heiße Wasser auf und dusche ganz normal. Dann drehe ich das kalte Wasser dazu auf und dusche weiter, nach 15 – 20 Sekunden drehe ich das heiße Wasser ganz ab. Jetzt wird’s ganz schön kalt: 15 – 30 Sekunden kalt duschen. Danach ist mir sehr angenehm warm und dieser ZustandKeine Erkältung durch warm baden und kalt abduschen hält lange an.

Ruhe und Schlaf. Das ist manchmal nicht so ganz einfach, ich musste erst umziehen um Ruhe zu haben. Schlafen ist bei mir gar kein Problem.

Bewegung an der frischen Luft. Ich gehe joggen und erledige Alles im Umkreis von 3 KM zu Fuß. Wenn es nur ein bisschen regnet dann gehe ich immer noch joggen. Schließlich muss ich nach dem Jogging ins Bad und ob jetzt noch etwas Regen dazu kommt stört mich nicht. Damit möglichst wenig Regentropfen auf die Brille kommen hilft ein Baseballcap.

Du hast keine Badewanne? Erst heiß duschen, solange du magst, dann 15 – 20 Sekunden kalt wie oben beschrieben. Bei regelmäßiger Anwendung stärkt das dein Immunsystem. Dir ist weniger kalt und besser gewappnet gegen die Erkältungskrankheiten.

Du hast keine Lust auf joggen? Dann erledige doch wenigstens ein paar Dinge zu Fuß.

 

Es gibt viel zu tun.

Das hier ist ein Anfang.

Bleib so gesund, dass du niemals die Worte „Gute Besserung“ hören musst.

viel Spass & viel Erfolg
andreas

 

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Erkältung vorbeugen durch Hände waschen ?

Geht das ?

Ich habe jetzt seit 14 Jahren keine Erkältung mehr.

Eine kleine Strategie im Kampf gegen die Erkältung!

Ruhe und Schlaf, Bewegung an der frischen Luft und immer, wirklich immer, die Hände waschen wenn ich nach Hause komme.

Erkältung vorbeugen durch Hände waschenErkältung vorbeugen durch Hände waschen, ist ein wichtiger Teil um Krankheitserregern das  Leben schwerer zu machen. Auf jeder Türklinke, auf jedem Einkaufswagen und auch sonst überall sind Keime, grade wenn Menschen überall herum niesen und husten. Die meisten nehmen es als selbstverständlich hin, dass sie krank werden, es ist ja Erkältungszeit.

Ich werde das niemals hinnehmen, ich will nicht krank werden. Ich wasche jedesmal wenn ich nach Hause komme als erstes meine Hände mit Seife. Ganz normale Seife, keine anti- irgendwas Seife. Auch wenn ich für meinen Vater einkaufen war wasche ich mir bei ihm die Hände. Egal wo ich ankomme, immer Händewachen, immer.

Vor 3 Jahren hatte ich zweimal die Nase zu, einmal für 3 Tage und einmal für 5 Tage, eine Erkältung ist aber nicht ausgebrochen.

Kann das jeder? JA

Du arbeitest irgendwo? Gibt es dort ein Waschbecken? Dann Hände waschen.

Deine Freude die du besuchst haben ein Badezimmer? Dann Hände waschen.

Mit Kindern geht das nicht? Doch grade. Kindern kann das alles beigebracht werden. Welches Kind will schon krank im Bett liegen.

ABER: Was ist mit den anderen Kindern oder besser deren Eltern denen es egal ist ob sie krank werden oder weil sie glauben nichts dagegen tun zu können? Die sind leider alle darauf konditioniert, dass wir eine Erkältungszeit haben oder es eine Grippewelle gibt oder gab oder sonst was.

Es gibt viel zu tun.

Das hier ist ein Anfang.

Bleib so gesund, dass du niemals die Worte „Gute Besserung“ hören musst.

viel Spass & viel Erfolg

andreas

 

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Teil: 4 Kreisverkehr

Meine Lösung für joggen in der Stadt und der Kreisverkehr:

Joggen in der Stadt und der Kreisverkehr, also ein Keisverkehr ist relativ einfach schon von weitem zu beobachten. Alle Verkehrsteilnehmer sind sehr aufmerksam und kommen auch sehr schnell durch den Kreisverkehr. Wenn der Autoverkehr sehr gut ineinander fließt, suche ich mir ein Auto heraus, das eher defensiv fährt, vielleicht eines mit einem Kennzeichen von außerhalb, der kennt sich vielleicht nicht so aus und ist vorsichtiger. Sollte der jetzt in meine Richtung schauen und mich wahrnehmen, kann ich durch schnelleres laufen signalisieren, dass ich nicht anhalten werde. Das klappt meistens. Wenn der dann doch Gas gibt, kann es sein, dass der Nachfolger mich durchlässt.

Diese Technik klappt sehr gut. Es gibt aber auch Zeiten wo es schwieriger ist, wie Hauptverkehrszeiten wenn alle zur Arbeit oder nach Hause wollen und Samstags wenn alle noch einkaufen wollen oder müssen. Vor Feiertagen ist es besonders schlimm. Solche Tage und Zeiten erkennen lernen und dann einfach vermeiden.

Auf meiner Strecke sieht das so aus:

Joggen in der Stadt und der Kreisverkehr
Joggen in der Stadt und der Kreisverkehr

Die Einbahnstraße am Kreisverkehr ist nur sehr selten befahren, ich komme also problemlos rüber.

Sollte ich die zweite Straße auch auf anhieb überqueren können, laufe ich meine geplanten Route (schwarze Punkte) weiter. Komme ich überhaupt nicht rüber, dann laufe ich die Straße einfach rein (blaue Punkte). Sobald die Gelegenheit kommt überquere ich die Straße und laufe den Block entlang bis ich wieder auf meine Strecke (schwarze Punkte) stoße.

viel Spass & viel Erfolg

Andreas

Bild Kartenausschnitt © OpenStreetMap-Mitwirkende openstreetmap.org/copyright

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Teil 3 rote Ampel:

Joggen in der Stadt und die rote Ampel ist für mich kein Problem. Aber ich sehe immer wieder Jogger an roten Ampeln auf der Stelle trampelnd und nervös auf die Stoppuhr sehend. Dabei lässt sich das ganz einfach vermeiden.

Rote Ampel:
Auf meiner Strecke hatte ich eine Ampel gesehen. Ich müsste also an der Ampel (bei rot) stehen bleiben oder hoffen es ist immer grün wenn ich dort auftauche. Leider führt die Straße in ein kleines Industriegebiet und es fahren viele Autos und Transporter rein und raus. Deshalb auch die Ampel für die Fußgänger. Die Straße vor der Ampel zu überqueren geht in diesem Fall auch nicht, weil in auch dort auf eine Ampel treffe.

Meine Lösung fürs joggen in der Stadt und die rote Ampel:

Joggen in der Stadt und die rote Ampel
Joggen in der Stadt und die rote Ampel

Ich biege rechts ab und beobachte den Verkehr und wenn die Gelegenheit günstig ist überquere ich die Straße schräg. Die Straße möglichst früh oder spätestens auf halber Länge überqueren, so kann ich die Autos am besten sehen und die nächste Gelegenheit nutzen.

Am Ende des Blocks biege ich links ab und dann noch mal links. Jetzt wieder den Verkehr beobachten und die Straße schräg überqueren. Am Ende des Blocks bin ich dort angekommen wo ich wäre wenn die Ampel grün gezeigt hätte.

Einen positiven Effekt hat diese Lösung auch noch: Diese Strecke ist nur 4,5 Kilometer lang. Da stört es mich nicht wenn ich diesen Block mitnehme und so ein paar hundert Meter mehr laufen kann. Es gibt auch kaum Fußgänger.

viel Spass & viel Erfolg
Andreas

Bild Kartenausschnitt © OpenStreetMap-Mitwirkende openstreetmap.org/copyright

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